Según los investigadores Céline E. Riera y Eva Tsaousidou de la Universidad de Berkeley (California) «el olor de la comida tiene una relación directa con la acumulación de grasas». Una hipótesis que probaron mediante un estudio sobre tres grupos de ratones demostrando que los que tenían un sistema olfativo más débil ganaban menos peso que …
Aceite de Oliva o también llamado oro líquido (en su versión virgen extra). Se trata de un ingrediente muy utilizado en la gastronomía por su sabor y por las múltiples propiedades saludables que contiene. De hecho, ha sido objeto de investigación durante muchos años y ha demostrado ser un alimento de lo más beneficioso.
Cada vez existe una mayor concienciación sobre la importancia de llevar una dieta sana y natural y también una mayor oferta de productos que la permiten. En lo que se refiere al mundo del pan, han proliferado las panaderías, herederas de aquellas boutiques del pan de los 80, que brindan la posibilidad de volver a …
En los últimos años el consumo de productos ecológicos y su distribución ha crecido de manera exponencial. De hecho, la red de distribuidores ya se ha extendido por todo el país y un 25% de españoles afirman llevar una dieta ecológica a diario. Algunos se han subido al tren eco por razones de respeto al …
Entre los alimentos que consumimos diariamente, están los que la mayoría aprueba por ser conocidas sus propiedades y nutrientes y los que la mayoría detesta porque los considera causantes de un exceso de peso (aunque sean tan necesarios para una vida saludable como los primeros). La desinformación, la falta de conocimiento y también las modas …
Se habla con frecuencia de la importancia de consumir fósforo para mantener una alimentación equilibrada pero no todo el mundo tiene claro cuáles son sus beneficios o en qué alimentos pueden encontrar este macromineral tan importante para la salud…
Debemos remontarnos al pasado para conocer la historia y el valor (incluso artístico) de los huevos fritos. Así en 1846, el viajero e hispanista inglés Richard Ford en el capítulo dedicado a la cocina española que incluyó en su obra «Gathering from Spain», señalaba que los huevos fritos eran un recurso gastronómico humilde del país …
Son muchos los nombres que reciben, pero los productos artesanos son, al fin y al cabo, los que están hechos a mano, tal y como hacían las generaciones precedentes. Y lo que los distingue no es solo el modo de elaboración tan cuidado o el tipo de ingredientes naturales, sino , precisamente, que detrás de …
En la actualidad la oferta de panes (blancos, deshidratados, integrales, con semillas, de masa madre….etc) es tan grande que muchos consumidores no saben cuáles o en qué cantidad consumirlos para mantener una dieta saludable. Entre todos ellos se puede decir que la versión integral es altamente recomendada ya que el empleo de granos de trigo …
Comer es una cosa. Alimentarse correctamente es otra. Y es que no es lo mismo ingerir alimentos que elegirlos cuidadosamente para asegurarnos de aportar los nutrientes necesarios a nuestro organismo.La lista es amplia y termina por la Z, que suele ser la última letra que miramos. Sin embargo, es ahí donde se encuentra el zinc, …
