Aceite de Oliva o también llamado oro líquido (en su versión virgen extra). Se trata de un ingrediente muy utilizado en la gastronomía por su sabor y por las múltiples propiedades saludables que contiene. De hecho, ha sido objeto de investigación durante muchos años y ha demostrado ser un alimento de lo más beneficioso.
Sin embargo, todos los aceites de oliva no son iguales por lo que no todos son igual de convenientes. De hecho, es importante distinguir entre el refinado, que sufre en su fabricación presiones y temperaturas que destruyen los nutrientes y el virgen (que se extrae en frío y conserva todos los antioxidantes y vitaminas de la aceituna). Ambos proceden del olivo pero sus cualidades son completamente distintas.
El aceite VIRGEN y el VIRGEN EXTRA (de mejor calidad que el primero aunque difieren mínimamente), tienen un precio algo superior al refinado, pero son más estables al calor, cunden más en la sartén y pueden ser reutilizados en determinadas circunstancias. Sin ir más lejos la OMS recomienda un consumo de tres o cuatro cucharadas soperas al día (en adultos) para poder disfrutar de las bondades de este producto.
Se considera que podría ayudar en la pérdida de peso (debido a las grasas saludables que contiene); a aliviar los dolores asociados a las articulaciones y músculos; a prevenir el deterioro mental; a reducir los casos de diabetes tipo II; a reducir la presión arterial diastólica y sistólica; a estimular la eliminación del colesterol malo o a prevenir los signos del envejecimiento prematuro. En definitiva, todo un dechado de virtudes que, consumido con moderación, puede ser un gran aliado de nuestra salud.
Por este motivo, en Urrutia ;»elaboramos nuestras recetas con ingredientes de calidad como el aceite de oliva virgen que, además, al ser ecológico, nos permite contribuir al cuidado del Medio Ambiente. A todo ello hay que añadir que brinda un sabor y textura especiales a todos nuestros platos y postres por lo que resulta un auténtico lujo para el paladar. No tenéis más que venir a visitarnos para juzgar por vosotros mismos.
¡Os esperamos!
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