Jugosas, frescas y dulces (sobre todo cuanto más maduras estén) pero también sencillas ya que pueden ser cultivadas en casi cualquier parte del mundo con clima cálido. Las ciruelas son una de esas frutas que pueden amenizar el paladar a cualquier hora del día con una amplia variedad de sabores (las verdes tienden a ser …
El arte de preparar y decorar postres es lo que se denomina repostería. Un término que, en la actualidad, provoca desmayos a quienes desean controlar su peso y mantener a raya los kgs de más. Sin embargo, su aporte calórico no depende de otra cosa sino de los ingredientes con los que se hayan elaborado. …
Lo repetimos hasta la saciedad: comer de prisa no es nada saludable. Pero el ritmo frenético al que nos someten las obligaciones diarias, provoca, en muchas ocasiones, que no se pueda dedicar a la alimentación sana el tiempo que merece. Aunque el esfuerzo bien vale la pena.
En cocina se utilizan muy diversas técnicas para conservar los alimentos y una de las más extendidas es la deshidratación. Consiste en eliminar la humedad de los productos para que, cuando vayan a ser consumidos, mantengan intactas sus propiedades. Pero para que este proceso sea exitoso es necesario seguir ciertas pautas.
La mayoría de la gente está familiarizada con la idea de que la miel de abeja es un alimento que aporta grandes beneficios para la salud. Y así es. No obstante, esta sustancia de textura densa y pegajosa que ha sufrido de mala prensa durante mucho tiempo, debe ser consumida con precaución para sacar provecho …
Existen mitos (es decir, creencias populares sin fundamento real) en muchos ámbitos de la vida. Y la gastronomía también está plagada de leyendas que, sin embargo, carecen de sentido y de realidad aunque la mayoría de la gente continúe pensando que son ciertas.
El ritmo de vida de la actualidad obliga, en muchas ocasiones, a comer fuera de casa. Aunque, también se hace con frecuencia por placer. El caso es que, de una manera u otra, es importante elegir los platos con cautela para que el disfrute sea saludable y no puramente calórico. La vida sedentaria provocada por …
Mezcla de leche, harina de avena, bayas frescas. Este fue el descubrimiento del doctor Bircher-Benner a raíz de uno de sus paseos por los Alpes donde, por casualidad, conoció a un pastor que se alimentaba a base de cereales, lácteos y frutas de la zona. Tras diferentes investigaciones, el doctor lo introdujo en los regímenes …
Cuando hablamos de pan ecológico nos referimos a aquél elaborado con materias primas de cultivo ecológico, con fermentación exclusiva de levadura madre y sin aditivo alguno. Parece sencillo pero hoy en día, en España se permite que se certifique como ecológico un pan que no garantiza el uso de levadura madre y que puede incorporar …
Merendar: dícese de la acción de tomar una comida ligera por la tarde. Pero en realidad se trata de mucho más que eso. Al fin y al cabo no se trata de ingerir cualquier cosa sino de tomar una pausa para aliviar el peso del día o para disfrutar de la propia compañía o de …
