MENÚ DEL DÍA (laborables)
Solamente días laborables. Café incluído
precio: 18€
menú FIN DE SEMANA, FESTIVOS Y PUENTES
precio: 25€
COCHINILLO ASADO PÍO NEGRO O EUSKAL TXERRI
Criados en fincas exteriores con alimentación natural incluida la bellota.
PRECIO MENÚ:
días laborables: 28,50€ *
FIN DE SEMANA Y FESTIVOS: 31,50€ *
* Fines de semana es recomendable la reserva para garantizar la disponibilidad.
costillas de cordero a la brasa
PRECIO MENÚ:
días laborables: 28,50€ *
FIN DE SEMANA Y FESTIVOS: 31,50€ *
* Fines de semana es recomendable la reserva para garantizar la disponibilidad.
PRIMEROS PLATOS
MIGAS DE UJUÉ
Manjar pastoril elaborado a base de pan de hogaza con masa madre que viene cargado de tradición y sabor. Perfectas para un almuerzo energético y exquisito cualquier momento del año.

HUEVOS CON JAMÓN, TXISTORRA Y PATATAS
Humilde pero delicioso plato. La sencillez de sus ingredientes y la mezcla de texturas resultan un verdadero placer para aquellos paladares que no buscan complicaciones. Son la elección perfecta para saciar el apetito de una forma tradicional y muy sabrosa. Los puedes disfrutar todos los días de 10 am a 12:30 pm.

VERDURAS DE TEMPORADA

ALUBIAS ROJAS CON TODOS LOS SACRAMENTOS

POTXAS A LA NAVARRA
Manjar pastoril elaborado a base de pan de hogaza con masa madre que viene cargado de tradición y sabor. Perfectas para un almuerzo energético y exquisito cualquier momento del año

crema de marisco

sopa de ajo

GAZPACHO

SEGUNDOS PLATOS
CARRILLERAS DE BUEY

BACALAO AL AJOARRIERO CON HUEVO ECOLÓGICO

CODILLO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS

rabo de toro

secreto ibérico

pato confitado

HUEVOS TRUFADOS

RODABALLO SALVAJE

ASADO DE CORDERO Y COCHINILLO
Disponibles previo encargo para grupos a partir de 8 comensales.

COSTILLAS DE CORDERO

LUBINA, ATÚN Y RODABALLO AL HORNO

MENÚS ESPECIALES
COCHINILLO ASADO PÍO NEGRO O EUSKAL TXERRI
Criados en fincas exteriores con alimentación natural incluida la bellota.
PRECIO MENÚ:
DÍAS LABORABLES: 28,50€ *
FINES DE SEMANA Y FESTIVOS: 31,50€ *
* Fines de semana es recomendable la reserva para garantizar la disponibilidad.

MENÚ CON costillas de cordero a la brasa.
PRECIO MENÚ:
DÍAS LABORABLES: 28,50€ *
FINES DE SEMANA Y FESTIVOS: 31,50€ *

POSTRES
PASTEL VASCO

GALLETAS, LARGUETAS, BIZCOCHOS, TARTAS Y BOLLICOS. CUALQUIER DELICIA DE NUESTRO OBRADOR.

rosquillas de sartén

SURTIDO DE HELADOS

ALMUERZOS
Los deportistas, andarines, peregrinos, moteros, turistas madrugadores, gente de la zona que añora otros tiempos encontrarán en nuestra casa una reconfortante recompensa.
Por las mañanas, desde la apertura y hasta las 12:30 horas servimos almuerzos tradicionales de huevos acompañados de la mejor guarnición.
Cada día te informaremos de la disponibilidad de cocina con variantes que seguro te permitirán elegir un plato para disfrutar.

vermout
FRITO DE PIMIENTO

FRITO DE HONGO

FRITO DE QUESO IDIAZÁBAL

FRITO DE GAMBA

NUESTROS MENÚS
Todos los platos vienen acompañados de pan de hogaza y masa madre que elaboramos según la receta de nuestros antepasados cada mañana en nuestro obrador. Ingredientes naturales, fermentación artesanal, dedicación y mucho cariño son los que nos permiten recuperar el sabor auténtico a pan para ofrecer una experiencia culinaria completa.
El menú incluye agua o vino de la casa. Opcionalmente se podrá elegir entre la amplia variedad de vinos de nuestra agrotienda que serán servidos sin extra coste al marcado como precio de venta
Los menús tanto los de diario como los festivos, tienen variaciones en función de la disponibilidad de productos en el mercado.
Lo que siempre permanece constante en nuestra oferta son las famosas migas de pastor de Ujué elaboradas con la receta magistral de Casa Urrutia.
Igualmente los precios de algunos productos pueden sufrir cambios que se aplican al precio final, debidamente indicado.
Abierto: 22, 23, 26, 27, 28, 29, 30, 31 de diciembre, 2, 3, 4 y 5 enero.
Cerrado: 24, 25 de diciembre, 1 y 6 enero.