PRIMEROS PLATOS

SEGUNDOS PLATOS

MENÚS ESPECIALES

POSTRES

ALMUERZOS

COMER POR RACIONES

De 13:00 a 16:00h

MENÚ DEL DÍA (laborables)

Solamente días laborables.
Agosto excluido

precio: 22,50€

menú FIN DE SEMANA, FESTIVOS Y AGOSTO*

precio: 30,50€

Suplemento cochinillo y costillas: 8€

  • FIN DE SEMANA, FESTIVOS, SEMANA SANTA Y DURANTE EL MES DE AGOSTO, PUENTE DEL 29 DE NOVIEMBRE AL 8 DE DICIEMBRE Y NAVIDADES

PRECIO DEL MENÚ
DURANTE EL MES DE AGOSTO

precio: 30,50€

Precios válidos desde el 1 de agosto hasta el 31 de agosto de 2023.

Menú de Agosto y Fines de semana

precio: 28,50€

Suplemento cochinillo y costillas: 8€

Los menús tanto los de diario como los festivos, tienen variaciones en función de la disponibilidad de productos en el mercado.

COCHINILLO ASADO PÍO NEGRO O EUSKAL TXERRIx

Con cochinillo asado de la variedad autóctona Pío Negro o Euskal Txerri.

Criados en fincas exteriores con alimentación natural incluida la bellota.

precio menú más suplemento de 8€ *

* Entre semana disponible con reservas previas para un mínimo de 4 personas.
* Fines de semana es recomendable la reserva para garantizar la disponibilidad.

costillas de cordero a la brasa

PRECIO MENÚ:

días laborables: 28,50€ *

FIN DE SEMANA Y FESTIVOS: 31,50€ *

* Entre semana disponible con reservas previas para un mínimo de 4 personas.
* Fines de semana es recomendable la reserva para garantizar la disponibilidad.

prueba a comer con nuestras raciones

Raciones de migas, ESPÁRRAGOS,pimientos confitados, migas con huevo, txistorra, manitas de cerdo guisadas y deshuesadas, cordero al chilindrón, TOMATE CON ATÚN, ... postres pastel vasco, goxua, pantxineta, tarta de quesos….

Desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde

ENTRANTES

Espárragos de Navarra

Los Espárragos de Navarra son un tesoro culinario con denominación de origen que puedes disfrutar en Casa Urrutia durante todo el año, aunque resultan especialmente frescos y sabrosos cuando están en temporada. Constituyen un plato clásico que rinde homenaje a la riqueza agrícola de nuestra región y merecen toda la fama que les precede: son delicados y suaves, con un toque amargo que los hace únicos y una textura tierna, cremosa y sin fibrosidad. Sin duda, una delicia gastronómica que merece la pena probar…y repetir.

Tomate con Atún

Nuestro Tomate con Atún es un homenaje al Tomate de Navarra, una joya de la gastronomía local que, entre los meses de agosto y octubre, alcanza su punto álgido de aroma y sabor. Es fruto de los cultivos de nuestra región y del empleo de métodos tradicionales, que es lo que le brinda esa dulzura y firmeza únicas. Al combinarlo con atún de la mejor calidad, creamos un plato fresco y delicioso que resalta la simplicidad y la autenticidad de la cocina navarra. Y que, en Casa Urrutia, ocupa un lugar privilegiado.

PRIMEROS PLATOS

MIGAS DE UJUÉ

Manjar pastoril elaborado a base de pan de hogaza con masa madre que viene cargado de tradición y sabor. Perfectas para un almuerzo energético y exquisito cualquier momento del año.

VERDURAS DE TEMPORADA

Productos de calidad con que la tierra nos brinda espontáneamente y que utilizamos para aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales a la vez que actuamos de forma respetuosa con el entorno. Exquisitos platos que reflejan nuestra pasión por lo natural y por una alimentación saludable y sostenible.

Alubias negras de Sangüesa con piparras

Según la receta de nuestros abuelos y constituyen una de las elecciones más nutritivas y saciantes del menú. A base de legumbres principalmente, es un plato tradicional que no deja indiferente por su enfatizado sabor y diversidad aromática de sus ingredientes. Un manjar insuperable.

POTXAS A LA NAVARRA

En Casa Urrutia hemos elaborado siempre este guiso tan Navarro con potxas de Sangüesa junto a un elenco de verduras para disfrutar en primavera y verano de un plato ligero, digestivo y saludable.

sopa de COCIDO

Sopa de cocido antiguo elaborada con la cocción lenta de cordero, gallina, cerdo, garbanzos, puerros y zanahorias que una vez desgrasada se puede servir bien con fideos o sola.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS

Pimientos del piquillo de rojo navarro, asados a fuego de leña para mostrar todo el explendor de carnosa y cremosa textura.

SEGUNDOS PLATOS

CARRILLERAS DE BUEY

Al estilo tradicional, destacan por su melosidad y fuerza aromática. Jugosas y tiernas, este clásico de la cultura gastronómica nacional conquista por su sencilla exquisitez. Una ocasión perfecta para disfrutar de ese sabor de toda la vida.

BACALAO AL AJOARRIERO CON HUEVO ECOLÓGICO

Muy típico de la gastronomía navarra. Sencillo, colorido y naturalmente jugoso, es uno de esos platos caseros con fundamento que resulta suave al paladar. Con ingredientes ecológicos y productos de primera calidad para disfrutar de una agradable combinación de sabores.

CODILLO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS

Conjuga la textura melosa de la carne, el intenso aroma del horneado de los ingredientes y el gustoso toque las patatas en un plato que, simplemente, resulta espectacular. Una receta tradicional y muy sencilla con el sabor de siempre.

rabo de toro

Se trata de una receta muy antigua, ya Marcus Gavius Apicius, gastrónomo romano (siglo I d.C) reflejó en su De re coquinaria, recetas con este manjar. Su alto contenido en colágeno y una paciente elaboración, le dotan a esta carne de una textura melosa y un intenso sabor.

pato confitado

Plato originario del antiguo ducado de Vasconia cuenta con grandes elaboradores en Navarra. Nosotros fieles a la calidad de Katealde, servimos el confit horneado con una guarnición de patata panadera y su propia salsa.

ASADO DE CORDERO Y COCHINILLO

Sabores marcados y especiales muy populares en la historia gastronómica de nuestra tierra. Carnes sabrosas cocinadas al estilo tradicional para disfrutar de un plato tremendamente delicioso.

Con cochinillo asado de la variedad autóctona Pío Negro o Euskal Txerri.

Criados en fincas exteriores con alimentación natural incluida la bellota.

Disponibles previo encargo para grupos a partir de 8 comensales.

precio menú más suplemento de 8€ *

CORDERO AL CHILINDRÓN

El nombre de este plato proviene al parecer de un juego de cartas en el que la combinación de sota, caballo y rey era la jugada perfecta y se le denominaba chilindrón. En un guiso la combinación de cebolla, ajo, vino tinto y pimientos choriceros para acompañar la carne, es también la mejor jugada y garantía de éxito como demuestra este plato tan navarro.

COSTILLAS DE CORDERO

Clásico de la gastronomía que destaca por su simplicidad y la intensidad de su sabor. Un plato de fuerte aroma que aprovecha la versatilidad de esta deliciosa carne y permite al comensal abandonar los cubiertos para entregarse al primitivo placer de comer con las manos.

precio menú más suplemento de 8€ *

jarrete de cordero

Al más puro estilo culinario navarro, guisamos el jarrete de cordero al chilindrón para presentarlo con su máxima jugosidad y ternura.

manitas

Las Manitas de cerdo deshuesadas y guisadas son un auténtico abrazo culinario para cualquier paladar deseoso de tradición. De hecho, son el ejemplo perfecto de cómo la cocina casera puede transformar ingredientes modestos en una delicia de lo más memorable. Son tiernas y sabrosas y tan delicadas que se funden en la boca. En Casa Urrutia las preparamos siguiendo la receta de nuestros antepasados y con toda la paciencia y dedicación que requiere este laborioso plato para que, cuando las pruebes, no quieras dejar de hacerlo.

Entrecot de Ternera

Nuestro Entrecot de Ternera es la estrella de la casa, una verdadera obra maestra que representa la esencia de la cocina rural. Seleccionamos con sumo cuidado la carne de la más alta calidad, asegurándonos de que cada bocado sea una explosión de sabor, y cocinamos cada pieza con sumo cuidado y al gusto de cada comensal. Viene servido con guarniciones que realzan su sabor y que completan un viaje culinario dedicado a la buena comida y a la tradición. Una experiencia tan humilde como exquisita que no querrás perderte.

Hamburguesa de carne Angus

A partir de picado de carne de vacuno de Angus de gran calidad elaboramos nuestra ya tradicional hamburguesa. Lo que distingue a este producto es la calidad y el marmoleo fino de la carne que le da sabor y suavidad.

LUBINA, ATÚN Y RODABALLO AL HORNO

Opciones variables del menú que dependen de la disponibilidad en el mercado.

MENÚS ESPECIALES

precio menú más suplemento de 8€ *

* Entre semana disponible con reservas previas para un mínimo de 4 personas.
* Fines de semana es recomendable la reserva para garantizar la disponibilidad.

MENÚ CON costillas de cordero a la brasa.

PRECIO MENÚ:

DÍAS LABORABLES: 28,50€ *

FINES DE SEMANA Y FESTIVOS: 31,50€ *

POSTRES

PASTEL VASCO

Una de nuestras creaciones de repostería más demandadas. Una textura suave y esponjosa con relleno de compota de manzana, frambuesa o crema de chocolate que resulta dulce y ligera a la vez. Para los amantes de los sabores más tradicionales.

GOXUA

Este postre típico del norte de Navarra emborracha con vino moscatel el bizcocho de base, para surtir de crema y nata con un colofón final de azúcar caramelizada.

Panchineta

La Panchineta es un postre tradicional vasco que cautiva, irremediablemente, a los amantes del dulce. Y a los que no, también. Se trata de una delicia elaborada a base de hojaldre crujiente relleno de una suave crema pastelera y cubierto con almendras fileteadas y azúcar glas. Cada bocado es una experiencia de texturas y sabores que resulta especialmente familiar. Y es que, en Casa Urrutia, preparamos la Panchineta con la misma receta que ha pasado de generación en generación y que mantiene viva la tradición y exquisitez de estea especialidad repostera.

SURTIDO DE HELADOS

Para los amantes de un fresco y dulce final.

flan de cuajada

cuajada

ALMUERZOS

Los deportistas, andarines, peregrinos, moteros, turistas madrugadores, gente de la zona que añora otros tiempos encontrarán en nuestra casa una reconfortante recompensa.

Por las mañanas, desde la apertura y hasta las 12:30 horas servimos almuerzos tradicionales de huevos acompañados de la mejor guarnición. 

Cada día te informaremos de la disponibilidad de cocina con variantes que seguro te permitirán elegir un plato para disfrutar.

vermout

surtido de FRITOs

Txistorra del Bordón

TORTILLA DE PATATA

NUESTROS MENÚS

Todos los platos vienen acompañados de pan de hogaza y masa madre que elaboramos según la receta de nuestros antepasados cada mañana en nuestro obrador. Ingredientes naturales, fermentación artesanal, dedicación y mucho cariño son los que nos permiten recuperar el sabor auténtico a pan para ofrecer una experiencia culinaria completa.

El menú incluye agua o vino de la casa.

Los menús tanto los de diario como los festivos, tienen variaciones en función de la disponibilidad de productos en el mercado.

Lo que siempre permanece constante en nuestra oferta son las famosas migas de pastor de Ujué elaboradas con la receta magistral de Casa Urrutia.

Igualmente los precios de algunos productos pueden sufrir cambios que se aplican al precio final, debidamente indicado.

Los precios especiales de menús son aplicables a FIN DE SEMANA, FESTIVOS, SEMANA SANTA, el mes de AGOSTO, PUENTE del 29 de NOVIEMBRE al 8 DE DICIEMBRE y NAVIDADES.

Abierto: 22, 23, 26, 27, 28, 29, 30, 31 de diciembre, 2, 3, 4 y 5 enero.

Cerrado: 24, 25 de diciembre, 1 y 6 enero.

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