Resultan prácticamente indispensables en casi cualquier elaboración de repostería artesanal, y es que los huevos, pese no a verse en el producto final, aportan consistencia, luminosidad, ligazón, delicadeza y contundencia decisivas para el mejor disfrute de un dulce o postre. Se puede decir que cuentan con bondades silenciosas ya que pasan visualmente desapercibidas pero eso …
En el siguiente artículo de Veritas recuperamos los orígenes y la sensibilidad ecológica a través de los viñedos. Se trata de esos vinos saludables, expresivos y sin sustancias químicas, que retoman la forma en la que nuestros ancestros elaboraban el vino. El sello ecológico garantiza que se cumplen unas condiciones de cultivo, elaboración y embotellamiento …
Que se trata de un producto de lo más beneficioso para la salud es algo conocido por la mayoría pero también es cierto que han proliferado las falsedades sobre el aceite de oliva y que todavía hoy persisten en la mente colectiva. En este artículo, recogemos algunas de ellas y desmontamos los mitos más extendidos …
Cuando se piensa en legumbres se suele tender a imaginar un buen plato de lentejas…Sin embargo, los guisantes, también llamados arvejas o chícharos, constituyen otra alternativa igual de beneficiosa y rica además de versátil dadas las múltiples posibilidades que ofrece en la cocina. Estas pequeñas bolitas verdes están repletas de proteína vegetal, altamente recomendables para …
Es dulce y deliciosa pero, además, es de lo más beneficiosa para el organismo. La miel debería estar siempre presente en nuestra dieta por sus innumerables propiedades nutricionales, aunque eso sí, consumida con ponderación. Por mencionar algunos de sus principales beneficios, la miel constituye un importante alimento antibacteriano y antibiótico que actúa contra un amplio …
Recientemente hemos leído que un estudio publicado en la revista médica The Lancet ha demostrado que las personas de mediana edad que obtienen más de la mitad de las calorías de harinas y cereales viven una media de 4 años más respecto a quienes siguen dietas ricas en carne y bajas en carbohidratos. Es decir, …
Durante mucho tiempo se ha ido reduciendo el consumo de frutos secos debido a la idea de que su alto contenido en grasa conducía a un incremento de peso asegurado. Sin embargo, los estudios de las últimas décadas apuntan más bien a lo contrario.. Y es que, en realidad, estos alimentos pueden ejercer importantes efectos …
Hoy en día parece estar muy de moda el consumo de productos elaborados con germen de trigo pero, en realidad, no es tanto una tendencia sino un hábito que se lleva practicando desde hace siglos debido a sus generosas aportaciones para la salud. Pero no todo el mundo es consciente de sus innumerables propiedades…
Se trata, posiblemente de una de las recetas más antiguas de la humanidad y que hoy en día apreciamos, sobre todo, cuando aprieta el calor aunque siempre resulta una forma delicada de empezar cualquier comida . En sus orígenes consistía en un combinado rústico que se improvisaba con los alimentos que se tenían a mano …
EL magnesio es un mineral que resulta crucial para el organismo pero tiene un importante enemigo: el estrés. Ante una situación de tensión, las células vacían sus depósitos de magnesio para hacérselo llegar al sistema nervioso y lograr que éste sea capaz de gestionar la ansiedad. En otras palabras el trabajo, los atascos, el café, …
