Que la alimentación juega un papel fundamental en el estado de salud es una realidad. Y si bien no significa que sea el santo grial para eludir toda enfermedad sí puede contribuir en gran medida a mantener un buen funcionamiento del organismo. O a fortalecer, por ejemplo, sus mecanismos de defensa. Y es así como …
Resultan prácticamente indispensables en casi cualquier elaboración de repostería artesanal, y es que los huevos, pese no a verse en el producto final, aportan consistencia, luminosidad, ligazón, delicadeza y contundencia decisivas para el mejor disfrute de un dulce o postre. Se puede decir que cuentan con bondades silenciosas ya que pasan visualmente desapercibidas pero eso …
¿Qué hace que sea bueno de verdad? Se trata de un alimento indispensable y un perfecto acompañamiento de todo tipo de platos pero no siempre es de la mejor calidad. Sin embargo, existen algunas cualidades que no deberían faltar en ningún pedazo de pan que llevemos a la boca. ¿Conoces cuáles son? Para empezar, en …
Se dicen muchas cosas sobre la alimentación y sobre el control de peso y, a veces, resulta difícil saber cómo acertar. Pero en lo que que sí parece haber acuerdo es en la importancia de algunos productos básicos y la necesidad de incluirlos en toda dieta. Entre ellos se encuentran el aceite de oliva, el …
En el siguiente artículo de Veritas recuperamos los orígenes y la sensibilidad ecológica a través de los viñedos. Se trata de esos vinos saludables, expresivos y sin sustancias químicas, que retoman la forma en la que nuestros ancestros elaboraban el vino. El sello ecológico garantiza que se cumplen unas condiciones de cultivo, elaboración y embotellamiento …
La mentalidad ecológica está cada vez más extendida y se da por hecho que, por ser ecológico, es sano. Pero cuidado. Resulta crucial realizar algunas distinciones para no acabar consumiendo productos poco recomendables por sus altos niveles de azúcar o grasas saturadas y que se comercializan bajo esta etiqueta. Por lo general, la elección de …
Seguramente has escuchado hablar de él. Se trata de un oligoelemento especialmente importante para la salud que protege contra el envejecimiento y regula el sistema inmunitario por lo que resulta imprescindible asegurarse una ingesta diaria adecuada. Pero ¿sabes en qué alimentos se encuentra el selenio?Los valores más altos se encuentran en legumbres, cereales integrales y …
Existen multitud de mitos acerca de la congelación de los alimentos,un sistema cómodo y práctico que permite alargar su vida útil, reducir el desperdicio de comida y ahorrar. Y si bien la mayoría de las personas recurren a él de forma habitual, desconocen algunas pautas básicas para hacerlo correctamente. Para empezar es necesario recordar que …
No se trata de realizar una extensa descripción de los beneficios que aporta el consumo de pescado ya que, la mayoría de las personas están familiarizadas con estos datos. Se puede tal vez mencionar sus altos niveles de proteínas, grasas insaturadas saludables, vitaminas con la D y B1 y micronutrientes esenciales como el selenio y …
Todo el mundo desea mantenerse joven y superar las barreras que interpone el envejecimiento a lo largo de la vida. Y, aunque la vida eterna no existe, sí puede mejorarse ésta con la incorporación de ciertos hábitos saludables como el ejercicio físico o una buena alimentación. En este sentido, existen alimentos que pueden favorecer, al …
