BIONAVARRA Y OTRAS FERIAS.

    La feria de productos ecológicos BIONAVARRA, de bioconstrucción, vida sana y consumo responsable, celebró su segunda edición del 21 al 23 del pasado octubre en el recinto ferial Refena de Pamplona. Una cita ineludible para todos los que quisieron ponerse al día, entre otras cosas, de la oferta de alimentación ecológica actual. 

DISELO DULCEMENTE

  Muchas veces esperamos a que lleguen fechas señaladas y especiales para mostrar nuestro amor a las personas que queremos. Aprovechamos conmemoraciones como cumpleaños y aniversarios o bien días fijados en el calendario, como Navidad o San Valentín, olvidando que podemos decir «te quiero»sin necesidad de esperar tanto ni de volvernos locos pensando en qué regalar…

DULCES PARA EL BUEN HUMOR

Hace un tiempo la revista Muy Interesante publicaba un artículo que nos llamó la atención, «Cuatro alimentos que te ponen de buen humor», y hablaba del sésamo, las pipas de calabaza, las nueces y el azafrán. Todos constituyen una estupenda fuente de ácidos grasos omega 3, según explica la revista, tienen un efecto antidepresivo que nos permite gestionar mejor …

FERIA DE BARCELONA

El último fin de semana de Noviembre participamos, en la feria artesanal de BCN, los productores artesanos de Euskadi. Tuvimos la oportunidad de saludar a muchos amigos y clientes  que pasaron a visitarnos y que degustaron nuestro Pastel Vasco, Tortas de txantxigorri, Mantecados, Pastas de patxaran…y tantas otras de nuestras creaciones de repostería. Pero, con la Navidad tan cerquita …

PAN DE HOGAZA

  El pan de hogaza es un pan grande, hecho con harinas especiales como la candeal u otras ricas en gluten, que consiguen una miga compacta, sabrosa y de larga duración. La fermentación de este tipo de pan ha de ser lenta, reposada, si es posible en armario de madera, sin forzar por calor pero manteniendo la …

INVESTIGAMOS

Producimos, vendemos pero también procuramos explorar nuevas posibilidades para nuestras creaciones artesanales.   Algunas veces nuestro obrador parece un verdadero laboratorio. No dejamos de pensar en introducir novedades en nuestra oferta bio y , por ese motivo, probamos otras texturas, buscamos sabores distintos que resulten agradables e incorporamos ingredientes beneficiosos para la salud, a ser posible, locales. …

NUESTRA TIERRA HECHA DULCE

Urrutia, es un apellido vasco que significa más o menos » de lejos». Tomamos el nombre familiar para nuestras pastas y panes, algo muy común entre los navarros y vascos. Nuestro sello, orgullosos como pocos del origen familiar y la casa. En nuestras pastas, bollos, panes…. está casi, casi, nuestra vida entera. Anécdotas contaríamos unas …

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