NO PASES DE LA PASA.

Son como golosinas que disfrutan pequeños y mayores a cualquier hora del día y lo hacen sin reparar en la importancia de lo que están haciendo. De  hecho, muy pocas personas son conscientes de los beneficios que aportan estos pequeños alimentos a la salud. Y no es necesario hartarse de comer pasas, basta con un …

RARA, CARA, SUCULENTA.

Una rareza exquisita que se cosecha comúnmente en Europa, Asia y partes de África. Pero su cultivo no es nada es sencillo y requiere una atención muy especial. De ahí que sea conocida como uno de los alimentos más caros pero también uno de los más saludables, según indican las últimas investigaciones.

BAÑO DE SABOR.

Las almendras son un fruto seco originario de zonas cálidas y casi desérticas de Asia Central. Su cultivo se extendió posteriormente a Europa y, en particular, a Grecia y Roma que fueron las civilizaciones que lo difundieron por el resto del continente europeo hasta que, finalmente, alcanzó América. Pero las almendras garrapiñadas tienen una historia …

SANA HARINA.

Uno de los elementos clave a la hora de transmitir recetas de generación en generación y que se mantengan intactas a lo largo del tiempo es que todos  los ingredientes sean iguales (por ejemplo que los huevos sean de la misma procedencia, del mismo peso…etc). Y lo mismo ocurre con la harina, componente controvertido donde …

¿ENGORDA?

Añadir una ración de pan con cada comida es una buena forma de cubrir las recomendaciones diarias en la dieta de hidratos de carbono. Pero existen una gran cantidad de mitos (muchos falsos) sobre este alimento. No te los creas y redescubre el placer de algo tan sencillo como delicioso!

A LA RICA MIEL.

Antigua, dulce, reparadora y curativa, la miel es uno de esos alimentos presentes en la vida de los hombres que ha aliviado muchos de sus males y endulzado sus paladares. No solo luce un color de lo más seductor sino que, además,  se mantiene fresca indefinidamente (como se ha demostrado con los frascos recuperados de …

NUECES PARA LA VEJEZ.

Incluir nueces en nuestra dieta no debería ser cuestión de gustos sino casi una obligación. Tal y como se desprende de una investigación española publicada en The New England Journal of Medicine o según probaron hace poco neurocientíficos de la Universidad de Boston (EEUU), estos frutos secos reducen notablemente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares …

MASA MADRE, PAN DE SIEMPRE.

La masa madre es el resultado de fermentar agua y harina sin ningún tipo de levadura añadidas. Se trata de aprovechar las bacterias y levaduras ya presentes en la propia harina para obtener una fermentación natural. Este proceso, empleado desde tiempos inmemoriales antes de la aparición de las levaduras químicas, aporta un sabor y aroma …

¿PODRÍAS VIVIR SIN PAN?

El pan es un manjar milenario cuya presencia ha sido una constante en la alimentación del hombre desde tiempos inmemoriales. El paso de los años, de los miles de años, ha ido ejerciendo una metamorfosis en sus ingredientes, elaboración y aspecto pero de lo que no cabe duda alguna es que ha formado parte intrínseca …

ÁBRETE, SÉSAMO.

Las semillas de sésamo son de esos ingredientes cada vez más presentes en los productos que encontramos en el mercado. Los consumidores, cada vez más inclinados a alimentarse de forma saludable, muestran siempre un mayor interés en las propiedades de algunos nutrientes que, hasta no hace mucho, pasaban inadvertidos. Entre ellos, estas pequeñas semillas que …

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