Hemos leído un interesante artículo sobre la compleja relación entre la comida y las emociones. Un análisis que muestra que la alimentación no solo se convierte en un canal de expresión de negatividad sino también de mucha energía positiva. Y de tanto amor.
Constituye toda una tradición que, dicen, porta fortuna para los meses venideros. Las 12 uvas «de la suerte»acompañan las últimas campanadas del año y abren la puerta a otro lleno de incógnitas y buenos deseos. Pero ¿ cuándo empezó todo?
Con la Navidad a la vuelta de la esquina, muchos sienten cierta inquietud ante la idea de todos los excesos que implican estas fiestas. Y es que no hay duda de que se trata de una época en la que la cesta de la compra se nutre de las mayores exquisiteces que el bolsillo pueda …
Parece una moda pero no lo es. La comida de verdad, la de cuchara y tenedor, la de toda la vida, no es simplemente una tendencia pasajera. Y es que cada vez son más las personas conscientes de la importancia de la alimentación real en la salud. Y ¿desde cuando la salud debe tratarse como …
Últimamente se habla mucho de la acrilamida, una sustancia a la que llevamos expuestos desde que el hombre descubrió el fuego. Este compuesto químico aparece cuando determinados alimentos, ricos en hidratos de carbono, se someten a una temperatura superior a 120ºC. Y se le considera perjudicial para el organismo.
Se trata, posiblemente de una de las recetas más antiguas de la humanidad y que hoy en día apreciamos, sobre todo, cuando aprieta el calor aunque siempre resulta una forma delicada de empezar cualquier comida . En sus orígenes consistía en un combinado rústico que se improvisaba con los alimentos que se tenían a mano …
Conciliar el trabajo, la familia, los estudios, las relaciones sociales…ocupan gran parte del tiempo por lo que, en general, quedan pocas ganas y poco hueco para dedicar a la cocina. Pero es posible resultar altamente eficiente y preparar los platos caseros de la semana si se siguen ciertas pautas…
El mercado de los alimentos listos para consumir, ready to eat o alimentos de V gama ha crecido de forma desorbitada en los últimos años. Se trata de productos que han sido elaborados, cocinados y envasados y que, para su consumo, simplemente deben calentarse. La clave de su éxito reside en la falta de tiempo,el …
EL magnesio es un mineral que resulta crucial para el organismo pero tiene un importante enemigo: el estrés. Ante una situación de tensión, las células vacían sus depósitos de magnesio para hacérselo llegar al sistema nervioso y lograr que éste sea capaz de gestionar la ansiedad. En otras palabras el trabajo, los atascos, el café, …
Es uno de los imprescindibles en cualquier aperitivo. Acompañada con un pedazo de pan (o a solas) resulta una auténtica exquisitez. La chistorra, sin embargo, no ha sido siempre tan apreciada ya que en sus orígenes servía simplemente para alimentar a la familia con las carnes que restaban de los cerdos. Era, en definitiva, un …
