Cocinar va más allá de una acertada combinación de alimentos, texturas y aromas. Y es que el modo en que se cocina afecta, precisamente, al sabor que resulta de dicha mezcla. El repertorio de técnicas es, hoy en día, casi infinito pero todas ellas nacen de unos procedimientos antiguos que, en realidad, tan solo se …
La vitamina E, comúnmente llamada vitamina de la juventud o vitamina del corazón, es una de las cuatro vitaminas liposolubles que necesita el organismo. Esta vitamina previene el deterioro que supone el paso de los años en los músculos, piel, nervios y células sanguíneas; así como evita que en las arterias se deposite el colesterol …
Son evocadores de recuerdos, los órganos de los sentidos son tan sumamente importantes a la hora de alimentarnos como lo es la intrínseca calidad de los alimentos que debemos elegir para que nos aporten una nutrición adecuada.
Importante desintoxicante y diurético, el espárrago posee algunos beneficios que muchos desconocen. Además de ser una fuente de muchísimos nutrientes: fibra, folato, vitaminas A, C, E, y K, y de proveernos con cromo, indispensable para metabolizar la glucosa y regular la insulina, éste herbáceo tiene propiedades antienvejecimiento y anticancerígenas.
Cada estación, como cada edad, tiene su afán. Y así, la Naturaleza nos va ofreciendo un abanico distinto de alimentos cuyas propiedades son especialmente beneficiosas en cada época. Guisantes, tomates, alcachofas, berenjenas, manzanas y naranjas en invierno, entre otras frutas y verduras, y melocotones, ciruelas, peras, cerezas, calabacines, pepinos, zanahorias y lechugas en verano. Todas …
Se trata de un exquisito ingrediente que conquista el paladar de, prácticamente, todo el mundo. Decora, intensifica y agudiza el dulzor de pasteles, trufas, tartas, bollos…etc aunque también combina a la perfección con guindillas, clavos, pimientas, canela, vainilla, flores y hierbas aromáticas o con diferentes tipos de sal.. Hoy en día se encuentra totalmente integrado …
Te pueden gustar más o menos pero los alimentos cargados de fibra son una auténtica inversión en salud. No solo ayudan a prevenir el incómodo estreñimiento sino que contribuyen a controlar la diabetes mellitus, la obesidad o el cáncer de cólon. ¿Todavía te resistes a incorporarla en tu dieta habitual?
Energía, fuerza, resistencia…son algunos de los conceptos que se relacionan con la sensación de vitalidad. Una percepción, principalmente física, llena de matices personales que suele producir estados de ánimo muy positivos y satisfactorios. Y para conseguirla se hace necesaria la coincidencia de ciertos rasgos de personalidad junto a una correcta alimentación.
Se sabe, aunque no todo el mundo lo ponga en práctica, que el desayuno es una de las comidas más importantes del día y que, prescindir de él, puede resultar perjudicial para el organismo. Sin embargo, no cualquier alimento es válido para este momento singular. De hecho, algunas opciones deberían quedar descartadas en situaciones de …
Se dice que un menú sin postre es como un traje sin corbata. Y tiene toda la razón. Hay que pensar que el menú, esa sucesión de platos estudiados y vertidos para crear una determinada experiencia en el comensal, no puede terminar sin el último y definitivo detalle que determinará la valoración final del conjunto …
