12 UVAS.
Constituye toda una tradición que, dicen, porta fortuna para los meses venideros. Las 12 uvas «de la suerte»acompañan las últimas campanadas del año y abren la puerta a otro lleno de incógnitas y buenos deseos. Pero ¿ cuándo empezó todo?
A LA RICA CHISTORRA.
Es uno de los imprescindibles en cualquier aperitivo. Acompañada con un pedazo de pan (o a solas) resulta una auténtica exquisitez. La chistorra, sin embargo, no ha sido siempre tan apreciada ya que en sus orígenes servía simplemente para alimentar a la familia con las carnes que restaban de los cerdos. Era, en definitiva, un …
TODO SOBRE LAS ROSQUILLAS.
Todos hemos saboreado en algún momento el redondo placer de una rosquilla. Ese sabor tan especial que ha aromatizado tardes de nuestra niñez y, probablemente, de nuestra edad adulta. Y es que se trata de un dulce que surgió en el pasado siglo XX con toda su fuerza y que aún hoy perdura. Una receta …
MISTERIOSAS LARGUETAS.
De origen poco claro, las lenguas reciben muy distintos nombres según los países en los que se preparan. Soletas en México, Plantillas en Venezuela, Lady Fingers en el mundo anglosajón y Lenguas de gato en otros muchos lugares. Se trata de un dulce antiguo de elaboración sencilla que continúa enamorando los paladares de niños y …
LA VERDAD DEL BIZCOCHO.
Se le reconoce por su masa esponjosa y dulce que se disfruta solo o se utiliza de base para otros postres. «Bizcocho» es un término que proviene del latín «bis coctus» que significa cocido dos veces. Antiguamente se refería a una especie de torta que se retiraba del molde tras un primer horneado y se …
BOMBA DE VITAMINAS.
Mezcla de leche, harina de avena, bayas frescas. Este fue el descubrimiento del doctor Bircher-Benner a raíz de uno de sus paseos por los Alpes donde, por casualidad, conoció a un pastor que se alimentaba a base de cereales, lácteos y frutas de la zona. Tras diferentes investigaciones, el doctor lo introdujo en los regímenes …
MASA ANCESTRAL.
El descubrimiento del pan no fue casual. Nos situamos en la época Neolítica. Un antepasado del hombre conoce las semillas y los cereales y sabe que triturados y mezclados con agua dan lugar a la papilla. Un buen día, este primitivo olvida la papilla en una especie de olla. Al volver, encuentra una torta granulada, …