HUEVOS CON JAMÓN.
Debemos remontarnos al pasado para conocer la historia y el valor (incluso artístico) de los huevos fritos. Así en 1846, el viajero e hispanista inglés Richard Ford en el capítulo dedicado a la cocina española que incluyó en su obra «Gathering from Spain», señalaba que los huevos fritos eran un recurso gastronómico humilde del país …