LO QUE HAY DETRÁS DEL PAN.

Detrás de un buen pan, elaborado artesanalmente con las manos, no sólo hay mucha miga, sino también toda una filosofía de vida. Cualquiera de las personas que formamos parte de Pastas Urrutia podríamos explicar en qué consisten esos valores e ideas. Y es que de pan sabemos mucho, especialmente Maniche que lleva haciéndolo desde que era …

PAN DE HOGAZA

  El pan de hogaza es un pan grande, hecho con harinas especiales como la candeal u otras ricas en gluten, que consiguen una miga compacta, sabrosa y de larga duración. La fermentación de este tipo de pan ha de ser lenta, reposada, si es posible en armario de madera, sin forzar por calor pero manteniendo la …

Pre-reserva