La miel es un producto natural cargado de beneficios para la salud. Eso sí, solo si es pura. El problema es que no todo el mundo sabe distinguir la verdadera de la falsa. Por este motivo es importante conocer algunos métodos caseros que permitan descartar los productos engañosos que poco aportan al organismo. El etiquetado, …
Biológico, natural, ecológico, orgánico… A veces resulta complicado distinguir entre términos tan parecidos aunque diferentes. De hecho, según un estudio encargado por Unilever, el 64% de los españoles cree que los términos ecológico, biológico y sostenibles son parecidos en cuanto a productos de alimentación se refiere. Del mismo modo, dos de cada 10 personas consideran …
Recientemente se ha publicado la nueva pirámide alimentaria que, aunque mantiene las bases de la dieta mediterránea tradicional, incorpora algunos pequeños cambios. La premisa: el equilibrio emocional, el balance energético y las técnicas culinarias forman la base de la alimentación saludable avalada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). En realidad, la mayoría de …
Antigua, dulce, reparadora y curativa, la miel es uno de esos alimentos presentes en la vida de los hombres que ha aliviado muchos de sus males y endulzado sus paladares. No solo luce un color de lo más seductor sino que, además, se mantiene fresca indefinidamente (como se ha demostrado con los frascos recuperados de …
La masa madre es el resultado de fermentar agua y harina sin ningún tipo de levadura añadidas. Se trata de aprovechar las bacterias y levaduras ya presentes en la propia harina para obtener una fermentación natural. Este proceso, empleado desde tiempos inmemoriales antes de la aparición de las levaduras químicas, aporta un sabor y aroma …
