Origen del gazpacho, ingredientes y propiedades nutritivas.

FRESCO Y NUTRITIVO.

Se trata, posiblemente de una de las recetas más antiguas de la humanidad y que hoy en día apreciamos, sobre todo, cuando aprieta el calor aunque siempre resulta una forma delicada de empezar cualquier comida . En sus orígenes consistía en un combinado rústico que se improvisaba con los alimentos que se tenían a mano …

HUEVOS CON JAMÓN.

Debemos remontarnos al pasado para conocer la historia y el valor (incluso artístico) de los huevos fritos.  Así en 1846, el viajero e hispanista inglés Richard Ford en el capítulo dedicado a la cocina española que incluyó en su obra «Gathering from Spain», señalaba que los huevos fritos eran un recurso gastronómico humilde del país …

MASA ANCESTRAL.

El descubrimiento del pan no fue casual. Nos situamos en la época Neolítica. Un antepasado del hombre conoce las semillas y los cereales y sabe que triturados y mezclados con agua dan lugar a la papilla. Un buen día, este primitivo olvida la papilla en una especie de olla. Al volver, encuentra una torta granulada, …

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