PASTAS URRUTIA
Obrador de repostería tradicional, artesana, y ecológica. Tradición familiar, desde principios del siglo XX.
Nuestro origen es un pequeño horno de pan y pastas, que comenzó en Murillo el Fruto hasta que nos trasladamos, en el año 2000, a Ujué donde llevamos 15 años encendiendo el horno todos los días.
EL OBRADOR consta de una nave de 500 metros con dos hornos, un almacén de materias primas, un almacén de producto terminado, y el de de embalajes, oficina y vestuarios.
LAS PASTAS:
La base de toda nuestra actividad y el origen de todo este proyecto son las pastas, que inspiradas en las recetas de los abuelos y con nuestras propias contribuciones, hemos ido creando hasta lograr una amplia gama de especialidades.
- Tradicionales:
- Mantecados
- Cocos
- Magdalenas con aceite de oliva
- Bollos
- Roscos de anis
- Pan de cielo
- Dietéticas
- Magdalenas sin azúcar
- Larguetas sin azúcar
- Galletas integrales de sésamo sin azúcar
- Bizcocho sin azúcar
- Bizcocho de cacao sin azúcar
- Ecologicas
- Magdalenas de sirope y espelta
- Magdalenas de aceite de oliva
- Magdalenas integrales de aceite de oliva
- Galletas de mantequilla
- Galletas de mantequilla y naranja
- Galletas de mantequilla y chocolate
- Galletas integrales de sésamo
- Galletas de espelta y chips de chocolate
- Tejas de espelta
LA AGROTIENDA.
En la Agrotienda vendemos la repostería recién elaborada, pan de hogaza hecho en el día, rosquillas…
Se encuentra situada en la misma planta y en la zona mas soleada, de cara al sur y es la parte mas popular o conocida por el público que nos visita en Ujue. Frente a ella, se extiende un amplio aparcamiento destinado a los clientes con zona de terraza, zona de cafetería, zona de tienda y zona de comedor.
Abrimos todo el año, incluidos sábados y domingos, pero es desde la primavera hasta el otoño, cuando recibimos una mayor afluencia de publico de todos los tipos, de todas las regiones de España y de muchos países Europeos y Americanos.
En el horario de medio día servimos pintxos típicos de Navarra y menú casero, cuyo plato estrella son las afamadas migas de pastor, elaboradas con el mismo pan de hogaza que hemos cocido días antes.
Clientes
Elaboramos nuestros productos bajo pedido, por lo que las pastas en ocasiones están elaboradas tan solo 12 horas antes de recibirlas, como puede ser el caso de tiendas de Barcelona, Pamplona o Madrid.
Entre nuestros clientes, tenemos desde pequeños negocios especializadas hasta grandes comercios.
Es este contacto tan directo con los consumidores lo que más se conoce de nosotros, ya que es una de las cosas que más nos gustan, y con las que más aprendemos.Y es que es precisamente con esa estrecha relación cuando comprendemos realmente qué es lo que desea de verdad cada uno en cada momento, ya que suele variar con el tiempo y cada vez con mayor celeridad.
Y para acercarnos a quienes nos tienen un poco más lejos, seguimos acudiendo a ferias de artesanía tanto de Navarra como de Euskadi o comunidades cercanas.
CERTIFICACIONES:
Hace unos 30 años, allá por los años 1985/90, dieron comienzo en nuestra comunidad los movimientos asociacionistas, organizados por gremios y por sectores al tiempo que se inició la regularización de las actividades agroalimentarias.
En Urrutia, con el objeto de aprender de los demás y progresar en nuestro proyecto, decidimos adherimos a algunas de dichas alianzas del sector y, actualmente, contamos con el reconocimiento de algunas de ellas.
Los logos que nos certifican son:
ALIMENTOS ARTESANOS DE NAVARRA
REYNO GROUMET
CPAEN NAVARRA (consejo de la producción agraria ecológica de Navarra)