Es un manjar que lleva siglos en nuestras mesas. Las variedades son infinitas pero la receta original siempre conduce a los mismos ingredientes: harina, agua, sal y levadura. Después se somete a altas temperaturas y al salir del horno inunda con su característico olor de pan recién hecho capaz de hacer la boca agua a …
¿Quién no conoce el pimiento choricero? En la gastronomía nacional es un alimento muy utilizado y en la vasca constituye, sin lugar a dudas, uno de los grandes protagonistas de diversos platos y elaboraciones culinarias. Y es que, desde el continente americano, este ingrediente cargado de beneficios llegó para aportar un sabor y textura inconfundibles …
Posee diversas denominaciones aunque todas ellas se refieren a un postre que se elaboraba en los caseríos de la Edad Media y que se caracteriza por su color marrón dorado, su textura crujiente y suave y su ligero aroma a mantequilla. Se puede disfrutar en frío o caliente, pueden ser de aspecto más grueso o …
Si te sientes algo desanimad@ y triste, puede que la alimentación que llevas sea parte de la causa. O, al menos, que esté contribuyendo a deteriorar todavía más tu estado anímico o, peor aún, a agravar su desarrollo en el tiempo. Y es que, según diversos estudios, las dietas basadas en alimentos ultraprocesados aumentan notablemente …
Resultan prácticamente indispensables en casi cualquier elaboración de repostería artesanal, y es que los huevos, pese no a verse en el producto final, aportan consistencia, luminosidad, ligazón, delicadeza y contundencia decisivas para el mejor disfrute de un dulce o postre. Se puede decir que cuentan con bondades silenciosas ya que pasan visualmente desapercibidas pero eso …
La cocina es el espacio que más energía consume de nuestro hogar, pero por esta misma razón, en ella se pueden tomar muchas medidas para reducir este gasto. Para aquellos amantes de la comida sana y sostenible, pueden seguir esta filosofía también reduciendo sus emisiones de gases contaminantes al planeta. En este artículo te contamos …
La cocina es el espacio que más energía consume de nuestro hogar, pero por esta misma razón, en ella se pueden tomar muchas medidas para reducir este gasto. Para aquellos amantes de la comida sana y sostenible, pueden seguir esta filosofía también reduciendo sus emisiones de gases contaminantes al planeta. En este artículo te contamos …
¿Qué hace que sea bueno de verdad? Se trata de un alimento indispensable y un perfecto acompañamiento de todo tipo de platos pero no siempre es de la mejor calidad. Sin embargo, existen algunas cualidades que no deberían faltar en ningún pedazo de pan que llevemos a la boca. ¿Conoces cuáles son? Para empezar, en …
Se dicen muchas cosas sobre la alimentación y sobre el control de peso y, a veces, resulta difícil saber cómo acertar. Pero en lo que que sí parece haber acuerdo es en la importancia de algunos productos básicos y la necesidad de incluirlos en toda dieta. Entre ellos se encuentran el aceite de oliva, el …
En el siguiente artículo de Veritas recuperamos los orígenes y la sensibilidad ecológica a través de los viñedos. Se trata de esos vinos saludables, expresivos y sin sustancias químicas, que retoman la forma en la que nuestros ancestros elaboraban el vino. El sello ecológico garantiza que se cumplen unas condiciones de cultivo, elaboración y embotellamiento …
