QUE VIVA EL PAN.

Entre los alimentos que consumimos diariamente, están los que la mayoría aprueba por ser conocidas sus propiedades y nutrientes y los que la mayoría detesta porque los considera causantes de un exceso de peso (aunque sean tan necesarios para una vida saludable como los primeros). La desinformación, la falta de conocimiento y también las modas …

TOMA FÓSFORO.

Se habla con frecuencia de la importancia de consumir fósforo para mantener una alimentación equilibrada pero no todo el mundo tiene claro cuáles son sus beneficios o en qué alimentos pueden encontrar este macromineral tan importante para la salud…

HUEVOS CON JAMÓN.

Debemos remontarnos al pasado para conocer la historia y el valor (incluso artístico) de los huevos fritos.  Así en 1846, el viajero e hispanista inglés Richard Ford en el capítulo dedicado a la cocina española que incluyó en su obra «Gathering from Spain», señalaba que los huevos fritos eran un recurso gastronómico humilde del país …

SANOS, ESPECIALES, UNICOS.

Son muchos los nombres que reciben, pero los productos artesanos son, al fin y al cabo, los que están hechos a mano, tal y como hacían las generaciones precedentes. Y lo que los distingue no es solo el modo de elaboración tan cuidado o el tipo de ingredientes naturales, sino , precisamente, que detrás de …

SALUD Y PLACER.

En la actualidad la oferta de panes (blancos, deshidratados, integrales, con semillas, de masa madre….etc)  es tan grande que muchos consumidores no saben cuáles o en qué cantidad consumirlos para mantener una dieta saludable. Entre todos ellos se puede decir que la versión integral es altamente recomendada ya que el empleo de granos de trigo …

VIVIR CON ZINC.

Comer es una cosa. Alimentarse correctamente es otra. Y es que no es lo mismo ingerir alimentos que elegirlos cuidadosamente para asegurarnos de aportar los nutrientes necesarios a nuestro organismo.La lista es amplia y termina por la Z, que suele ser la última letra que miramos. Sin embargo, es ahí donde se encuentra el zinc, …

DE TEMPORADA.

Hoy en día es fácil comprar cualquier tipo de verdura en cualquier momento del año. Los supermercados y fruterías se han convertido en una auténtica exposición de vegetales diversos que exhiben sus colores y formas de una manera muy atractiva. Y, la mayoría de los consumidores, acaba dejándose llevar por las propias apetencias . Sin …

LA VIRTUD DEL EQUILIBRIO.

Comer chocolate es uno de los grandes placeres culinarios que podemos disfrutar que, además, ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Pero, como ocurre con la mayoría de cosas de la vida, el exceso puede ser muy perjudicial. ¿Sabemos racionar este preciado dulce y consumirlo de forma equilibrada?

VIEJOS TIEMPOS.

Recientemente se ha publicado la nueva pirámide alimentaria que, aunque mantiene las bases de la dieta mediterránea tradicional, incorpora algunos pequeños cambios. La premisa: el equilibrio emocional, el balance energético y las técnicas culinarias forman la base de la alimentación saludable avalada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). En realidad, la mayoría de …

PERNICIOSO PALMA.

Aceite rico en grasas saturadas e ingrediente de una gran cantidad de productos comestibles, el aceite de palma, procedente de los frutos de la palma africana, se ha convertido en el centro de una gran polémica. Es uno de los aceites más utilizados en el mundo a pesar de los efectos nocivos que un consumo …

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