Es como una doble sensación o un sentimiento encontrado. Cuando se habla de chocolate se nos alegra el alma solo de pensar en hincarle un diente pero nos tiembla la conciencia al considerar la carga calórica que puede aportar. Pero este manjar, consumido de forma prudente, no solo no engorda sino que aporta grandes beneficios …
Los carbohidratos o hidratos de carbono han sufrido, durante mucho tiempo, mala fama por su supuesta contribución al aumento de peso. Y, por tanto, se les ha considerado uno de los grandes enemigos de cualquier dieta. Sin embargo, conviene comprender que no son tan malos como los pintan… Los hay simples, que son procesados rápidamente …
Se dicen muchas cosas en el campo de la alimentación, como que la leche es imprescindible en cualquier dieta , que se puede comer de todo moderadamente o que el azúcar es necesario para el funcionamiento cerebral. ¿Qué hay de cierto en estos 3 mitos gastronómicos? Empezando por el primero, los expertos indican que la …
Que si comer dos era lo adecuado, que si no más de 3 unidades a la semana, que si su alto contenido en colesterol era alarmante…El debate sobre el consumo de huevos ha estado siempre abierto aunque hoy en día parecen haber llegado a la conclusión de que son especialmente beneficiosos para la salud y …
Vive en los mares fríos del norte, se alimenta de otros peces pequeños; puede alcanzar un tamaño de hasta casi dos metros y un peso de hasta 100 kgs. Es el bacalao, un pescado blanco que no debería faltar en el repertorio de recetas de ninguna cocina tanto por su elevado poder nutricional como por …
Se les define como deseos vivos y pasajeros de alguna cosa y, cuando se trata la comida, suelen ser nutritivamente poco recomendables: chips, bollería refinada o comida rápida entre otros. Los antojos, sin embargo, bien dirigidos no tienen por qué entrañar peligro alguno. El principal problema de los caprichos gastronómicos es que vengan acompañados de …
A veces la idea de comer sano parece complicada y, sobre todo, incompatible con los ritmos de vida a los que estamos sometidos hoy día. Sin embargo, no se trata de perderse en mil recetas nuevas o en incorporar ingredientes desconocidos…a veces es tan sencillo como saber utilizar diferentes formas de cocción.
Es un condimento que se emplea desde hace siglos en la cocina aunque, cada vez con mayor frecuencia, se oye hablar de los efectos perjudiciales que su abuso puede tener sobre la salud. La pregunta es: ¿se puede disfrutar de cada bocado sin recurrir al consumo de sal?
Tiene un gusto particular, con un cierto amargor, y pertenece a la primavera. La alcachofa es especialmente recomendada para personas con sobrepeso, elevados niveles de azúcar en sangre y colesterol alto. Esta verdura, de gran poder depurativo, tiene mucho que decir en nuestra salud.Hay quienes se resisten a incluirla en su dieta, no tanto por …
Hablar de nuestra dieta sin mencionar el aceite de oliva sería inapropiado. Y es que se trata de un condimento con reconocidas propiedades para la salud que no falta en, prácticamente, ninguna casa de la geografía del Mediterráneo. Es importante, sin embargo, distinguir entre los diferentes tipos que se nos ofrecen. De hecho no es …
